Home
Nutrizionistica.it | News & Views
Effetti del fruttosio e del glucosio sui centri encefalici di regolazione della fame e della sazietà

Alcuni autori postulano che l'incremento della prevalenza dell'obesità possa essere sostenuto anche dalla produzione da parte dell'industria alimentare (e dal conseguente aumento di consumo) del fruttosio in sostituzione del glucosio come dolcificante per alimenti e bevande. Il glucosio ed il fruttosio sono entrambi monosaccaridi, ma il fruttosio è più dolce, pertanto può essere utilizzato in quantità inferiori per ottenere lo stesso effetto del glucosio, circostanza che lo rende preferibile anche dall'industria alimentare.

Leggi tutto...
 
L'aderenza a pattern alimentari salutari nel periodo pre-gestazionale è associata ad una riduzione del rischio di sviluppare diabete gestazionale.

Diversi studi hanno già dimostrato un'associazione inversa tra l'insorgenza del diabete di tipo 2 e l'aderenza ad uno dei pattern alimentari come il pattern aMED (alternate Mediterranean), il DASH (Dietary approaches to stop hypertension) o il pattern aHEI (Healtly eating index).  Tuttavia ad oggi non è noto se l'aderenza ad uno di questi pattern dietetici prima della gravidanza si associa ad un diminuzione del rischio di sviluppare diabete gestazionale (GDM).

Leggi tutto...
 
Alimenti biologici e convenzionali: revisione sistematica della letteratura sul contenuto in nutrienti, pesticidi, batteri resistenti agli antibiotici
Mercoledì 31 Ottobre 2012 12:18

I ricercatori della Stanford University hanno condotto una revisione sistematica della letteratura scientifica per determinare se gli alimenti biologici sono più sicuri e più sani rispetto a quelli convenzionali. Complessivamente, non ci sono ad oggi dati sufficienti per attribuire al consumo di alimenti biologici ruoli benefici per la salute. Il consumo di cibi bio riduce tuttavia l'esposizione ai pesticidi contaminanti; infine il consumo di carne biologiche di maiale e di pollo può ridurre l'esposizione a batteri resistenti agli antibiotici.

Leggi tutto...
 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Succ. > Fine >>

Pagina 6 di 9